Briam - Μπριαμ

Voici la recette du briam. Simple, goûteux, c'est le plat de légumes d'été par excellence.

Ingrédients

des tomates, des courgettes, des poivrons, des aubergines, des pommes-de-terre, des oignons, de l'ail, du sel, du poivre, de l'origan, de l'huile

Après avoir lavé les légumes et épluché les pommes-de-terre, je les débite en rondelles

Puis je les range dans un plat allant au four en les faisant alterner. J'intercale quelques rondelles d'ail, je sale, je poivre, je parsème d'origan, j'arrose généreusement d'huile d'olive et je mets au four préchauffé à 180° pendant 1 heure. En cours de cuisson, je rajoute un peu d'eau.

Au final, un plat délicieux qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les poissons, ou qui peut se manger avec un peu de féta.

Bon appétit !