A deux pas de Nauplie

Je crois habiter en ville, et pourtant, juste parce que je prends un chemin de traverse pour ne pas être en retard à mon cours de français, il n'est pas rare que je tombe sur un troupeau de moutons ! Je ne sais pourquoi, mais cela me met chaque fois en joie. C'est mon élève qui en profite !

La panagiri de la l'Annonciation (Evangelistria)

Le 25 mars c'est la fête nationale, bien sûr, mais c'est aussi la fête de l'Annonciation. A Nauplie, elle donne lieu à une panigiri, (une kermesse, une foire) qui se tient tout le long de la rue du 25 mars justement, celle qui mène à la grande église d'Evangelistria. 

Dès la veille, le défilé des Naupliotes qui s'y rendent est incessant. 

 

Plus bas dans la rue, on trouve de tout : du linge de maison, des ustensiles de cuisines,

Des jouets pour les grands et les petits,

Bref, c'est le bazar ! Sans compter les nombreux vendeurs à la sauvette,  clandestins amenés d'Athènes  par camionnettes entières, et qui proposent tous les mêmes montres, les mêmes sacs achetés sur le marché de la contre-façon par leurs patrons grecs.

 

Mais la fête ne serait pas complète, si j'oubliais de mentionner les loukoumades (sortes de petits beignets arrosés de miel) 

 

Et surtout, surtout, le gourounopoula, le cochon de lait à la broche !

Premier jour du printemps

Pour le premier jour du printemps, je vous offre une chanson qui prouve que le printemps est synonyme d'espoir. 

Elle est interprétée par Nena Venetsanou, qui a notamment chanté Sappho avec Angelika Ionatos.

Je vous souhaite à tous un beau printemps, plein d'amour et d'amitié.

 

Όταν μιαν Άνοιξη - Quand un printemps

Miaou ou Niaou ?

En écho à un billet de Croukougnouche, magnifiquement illustré par des dessins de Léonore Fini, et où l'on apprend plein de mots concernant le vocabulaire utilisé pour parler des chats :

En grec, le chat ne dit pas Miaou, il dit : Niaou ! D'ailleurs, le verbe miauler se dit : νιαουρίζω (niaourizo).

Entre parenthèses, le chien ne dit pas Ouaf, Ouaf, il dit : γαυ γαυ (qui se prononce gav, gav)

Lorsque l'on veut qualifier quelqu'un qu'on admire pour sa débrouillardise, on dit que "C'est un chat" (ou une chatte d'ailleurs).

Chats perchés, chats de gouttière bien sûr !

On ne dit pas des chats qu'ils ont sept vies, mais sept âmes.

L'expression :"il n'y a pas un chat", se traduit donc par, "il n'y a pas d'âme"

À ce propos, je vous recommande la lecture de "Les sept vies des chats d'Athènes", de Takis Théodoropoulos, qui nous raconte de manière plaisante, la réincarnation des grands philosophes et écrivains de l'Antiquité, dans l'un ou l'autre des chats qui rôdent dans les rues d'Athènes. A la fin de l'ouvrage, on trouve la biographie imaginaire de chacun de ces chats philosophes :

" Démocrite

Déçu, au dire de M. Ioannis Dimitracopoulos, par la rigueur de la science moderne, le soyeux Démocrite avait décidé de vivre dans le quartier de Kéfalari, à Kifissia (où jadis Hérode Atticus possédait sa demeure), afin d'y goûter la fraîcheur du climat. Pourléchant sans relâche sa toison et ronronnant de plaisir, il ne cessait de répéter ce principe général : "En réalité, nous ne connaissons rien avec certitude."

Blog : An 1

Voilà déjà un an que j'ai entamé cette "aventure" de tenir un blog. J'y prends toujours autant de plaisir, même si je traverse parfois des moments sans inspiration ! 

Mais le plaisir le plus grand, c'est encore de découvrir d'autres blogs, d'entretenir une "correspondance" avec d'autres auteurs. 

Alors je remercie tous ceux qui passent par chez moi, régulièrement ou pas !

Peinture sur bois, ayant décoré une taverne, et que j'ai récupérée juste avant que la benne à ordure ne l'embarque ! Elle orne désormais ma cuisine.

Λαγανα (Lagana) - Le pain du Carême

Pour répondre à la question des "Idées heureuses", je vous livre ci-dessous, ma recette de lagana :

Ingrédients :

250 gr de farine

2 c. à café d'huile

2 c. à café de levure sèche

2 c. à café de sucre

2 c. à café de sel

100 à 150 ml. d'eau

graines de sésame

Sur un plan de travail, mélanger la levure, le sucre, le sel, la farine et l'huile. Former un puits et y verser petit à petit l'eau et former un pâton. Pétrir pendant au moins 10 minutes et laisser reposer à couvert, jusqu'à ce que le volume ait doublé.

Préchauffer le four à 200°.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte en forme de rectangle jusqu'à obtenir 1 cm d'épaisseur. Déposer sur une plaque recouverte de papier à pâtisserie et laisser doubler de volume. Faire quelques trous avec un doigt et parsemer de graines de sésame.

Enfourner pendant une dizaine de minutes.

La croûte ne doit pas brunir.

Καθαρή Δευτέρα ou le lundi propre à Nauplie

Après avoir fêté le carnaval pendant plusieurs jours, les Grecs fêtent, aujourd'hui, la fin du carnaval et le début du carême. Pendant les 40 jours qui précèdent la St Lazare (samedi avant les Rameaux), les orthodoxes pratiquants devront s'abstenir de manger de la viande, des œufs et des laitages.

Avec mes amis, chaque année, c'est l'occasion de faire bombance avec tout plein d'autres plats : fava, tarama, calamars, poissons saurs, morue, poulpes, olives, piments, petits légumes au vinaigre et le pain du jour appelé "lagana". 

Traditionnellement, on organise un pique-nique et on fait voler de cerfs-volants, mais cette année, la pluie étant, exceptionnellement, au rendez-vous, la plage de Karathona est restée déserte. 

Dès demain, les salutations et au revoir se termineront par καλή Σαρακοστή (kali sarakosti) / Bon carême.

bouquet printanier

Pour égayer un dimanche tout gris, un petit bouquet rond, avec les premières fleurs qui tapissent les champs d'oliviers. 

Pour tous les amoureux, sans exception

La St Valentin, c'est pour tout le monde ! Y a pas de raison !

Le 12 février, ça la démangeait déjà

Le 13 février la tentation était bien grande et le message avait passé

Le 14 février c'était officiel 

Je n'ai pas retouché la photo, car le reflet des yeux sur le marbre prouve bien leur ferveur

Pour la St Valentin - Σ'αγαπώ

En ce jour de la St Valentin, une des plus belles chansons d'amour qui soit.  Quoi de plus beau, en effet, que de déclarer à quelqu'un qu'on l'aime parce qu'il est lui-même !

C'est une chanson grecque traditionnelle,  originaire d'Asie Mineure qui a été interprétée par un grand nombre de chanteurs et chanteuses et qui est immanquablement reprise en choeur lors des fêtes en famille ou entre amis.

J'ai choisi une version de Georges Dalaras, enregistrée en public au théâtre de l'Herodio

Bonne fête à tous les amoureux !

Πέντε 'Ελληνες στον Άδη - Cinq Grecs dans l'Hades

Je viens de récupérer la BD de David Prudhomme sur  le Rebetiko, que j'avais prêtée à une amie, et j'y ai bien sûr rejeté un coup d'oeil, tant les dessins sont saisissants de vérité. Je suis tombée sur cette bulle et j'ai donc cherché une vidéo de cette fameuse chanson composée par Yannis Papaïoannou, l'un des grands rébètes.

"Rebetiko" David Prudhomme

Je reprends ici, l'une des nombreuses vidéos, qui ne reflète pas le style de l'époque où elle a été créée, mais prouve que sa magie fonctionne encore, même auprès de la jet set athénienne.

Glyko tou koutaliou à la bergamote

Voici donc la recette du glyko tou koutaliou, en image s'il vous plaît !

Ingrédients :

1 kg de bergamotes

500 g de sucre

1/2 l d'eau

jus d'une bergamote

 Laver le fruits et en râper la surface afin d'enlever l'acidité. (râpe très fine). On peut garder le zeste obtenu pour d'autres recettes)

Couper le haut et la base du fruit sans entamer la chair. Puis découper 4 à 5 morceaux d'écorce, comme on le fait pour peler une orange.

Rouler les morceaux sur eux-mêmes et les fixer avec un cure-dent.

 Faire bouillir de l'eau et y jeter les écorces de bergamotes. Laisser cuire 20 minutes. Egoutter et recommencer l'opération pendant 15 minutes.

Égoutter et remettre dans une casserole avec de l'eau tiède. Laisser en attente toute une nuit.

Le lendemain, porter à ébullition 1/2 l d'eau et le sucre. Ôter les cure-dents et ajouter les écorces de bergamote. Après 10 minutes de cuisson, ajouter le jus d'une bergamote. Laisser bouillir encore 30 minutes. Écumer.

Le sirop doit tomber goutte à goutte de la cuillère en bois.

Éteindre le feu sous la casserole et laisser reposer encore 2 heures.

Cuire encore pendant 15 minutes, puis laisser refroidir.

Mettre dans des bocaux stérilisés. Fermer.

 

Je l'ai servi aux premiers amis de passage, accompagné dune pana cotta à la bergamote (laisser macérer le zeste qui a été râpé dans de la crème, sucrer à son goût, faire cuire cette dernière pendant 2 minutes, y ajouter de la gélatine en feuille , verser dans des ramequins individuels et laisser refroidir pendant 4 heures au frigo).

 

Nous nous sommes régalés !

Γλυκό του κουταλιού - glyko tou koutaliou

C'est la pleine saison des agrumes. Oranges, mandarines, clémentines, bergamotes, pamplemousses ont envahit le marché. 

Je suis en train de préparer un glyko tou koulatiou à la bergamote. Je vous donnerai la recette demain, car il se fait sur deux jours et je n'ai donc pas encore toutes les photos ! 

En attendant et pour vous mettre l'eau à la bouche, voici ce qu'en dit Jacques Lacarrière dans son "Dictionnaire amoureux de la Grèce"

"Tradition grecque qui fut longtemps de rigueur - j'espère qu'elle n'a pas totalement disparu: on offrait à tout visiteur prévu ou imprévu, aussi bien dans les bonnes maisons que dans les plus humbles masures, une confiserie, une douceur, une friandise faite par la maîtresse de céans, consistant en général en confiture de raisin, de figue ou de bergamote. Elle était servie sur un plateau avec un grand verre d'eau et une cuiller, d'où son nom de "friandise à la cuiller". Il n'y a rien là de bien particulier ni d'exotique si ce n'est que ce rituel d'accueil était toujours accompagnée d'un grand sourire de l'hôtesse. J'ai dû absorber des dizaines et des dizaines de "friandises à la cuiller" en Grèce pendant des années, mais le souvenir qui m'en reste est moins la douceur légèrement amère de la bergamote ou du miel des figues confites que ces dizaines et dizaines de sourires, dont certains eussent pu rivaliser avec ceux des Corés de l'Acropole."

Rassurez-vous, la tradition est encore bien respectée, tant du côté de la friandise que de celui du sourire.

Elytis et la lumière

Après ces billets quelque peu maussades et pour fêter une journée qui s'annonce ensoleillée, je me plonge dans un recueil d'Elytis et vous livre cette analyse intéressante d'Angelica Ionatos à propos de la lumière.

Bonne journée à vous tous !

Les fils électriques à Nauplie, mais en Grèce en général

Paradoxe : pour répondre au défifoto de ce mois, FIL, j'ai refait un tour dans Nauplie.  Alors que d'habitude, et comme partout en Grèce d'ailleurs, c'est la croix et la bannière d'arriver à cadrer ses photos en évitant au maximum les fils électriques, là, le but de ma balade était, au contraire, d'en attraper le plus possible. Je vous livre ici quelques exemples de ce à quoi vous avez échappé jusqu'ici :

Les alkyonides

Entre le 15 décembre et le 15 janvier, on connaît, en Grèce, ce qu'on appelle les jours alkyonides, c'est-à-dire, une quinzaine de jours où il fait particulièrement doux et pendant lesquels le soleil brille.

Ce nom, qui désigne le martin-pêcheur, remonte à l'Antiquité. La mythologie raconte que Zeus aurait transformé Alkyoni, la fille d'Éole, dieu des vents, en martin-pêcheur, après que celle-ci se soit suicidée pour avoir perdu son bien aimé.

Alkyoni est également le nom d'une étoile de la Pléiade qui brille au zénith tous les soirs de cette période.

Les anciens pensaient aussi que Zeus, lui-même, avait réchauffé ces journées de janvier, de manière à ce que les oeufs, que le martin-pêcheur dépose dans les anfractuosités des rochers, puissent incuber.

Ce matin, au marché, les alkyionides n'étaient plus qu'un souvenir et les maraîchers avaient allumé un bon feu pour se réchauffer. 

A louer - Ενοικιάζεται

Les effets de la crise économique se font de plus en plus sentir. La consommation est en baisse dans tout le pays et un grand nombre de magasins ferment. Les locaux des magasins sont à louer, mais, alors qu'auparavant, ils retrouvaient facilement preneurs, il semble qu'ils restent de plus en plus longtemps inoccupés : loyers excessifs, crédits pour l'installation inaccessibles 

J'ai fait un tour en ville de Nauplie et voilà ma récolte de photos, rien que dans la vieille ville, là où, d'habitude, les emplacement s'arrachent.

Marque d'amitié

Quel plaisir de recevoir de la part de Gine et des Idées heureuses cette marque d'amitié. Elle tombe bien, alors que je suis en panne d'inspiration, occupée surtout à me moucher, à tousser et à boire du thé généreusement arrosé de tsipouro !

Je décerne à mon tour ce prix à :

Totirakapon  

(j'ai vu que Norma C et Dame Kali l'ont déjà reçu...!)

Autour du puits

VB

Roger

Bérénice
Croukougnouche

Tsuki

Nafpliotissa

Anne

Machin

Marie-Ange

MaryAthènes

Ellada

et à tous les autres bloggeurs/bloggeuses dont je lis toujours avec plaisir les billets

Voyager en chambre

Ces derniers jours, je ne suis pas beaucoup sortie, mais j'ai fait un magnifique voyage. Voyage dans les souvenirs, les émotions, dans l'oubli même parfois. J'ai pris le plaisir de créer ma bibliothèque virtuelle sur Babelio. 
 

Je passe d'un auteur à l'autre, ce qui me conduit du Liban, où j'étais présente au tout début de la guerre en 1975, à l'Albanie de Kadaré et du régime d'Enver Hoxha, ce qui ne peut que me remémorer les interminables disputes entre trotskystes et Mao spontex. Et puis voilà Miller et ses "Jours tranquilles à Clichy" que je lisais en cachette, et Gilbert Cesbron qui lui, au contraire, était hautement recommandé aux jeunes filles sages !

 Et puis Cuneo, la prof de Français qui m'a fait découvrir Simone de Beauvoir, Sartre, Camus, Queneau, Vian, le cinéma, le surréalisme....(Pauvre Breton, j'ai relu "Nadja" et j'ai trouvé cela verbeux). Quelques livres rescapés de mes études. Dire qu'en soixante-huitarde convaincue, je lisais Marx et Lénine à la plage !

Toute une série d'auteurs maghrébins dont une bonne partie des romans se confondent dans mon esprit en un seul récit racontant la simplicité, la pauvreté, la sagesse des anciens, l'exode rural, parfois même l'exil. Même remarque pour certains auteurs grecs....

 Et puis tout un tas d'auteurs américains, découverts plus tardivement, au gré des discussions avec mes soeurs, des cadeaux reçus, des emprunts. 

 Des auteurs contemporains, à la mode ou pas, des romans historiques, des auteurs de prédilection : Bauchau, Kazantzakis, Duras, Genet, Yourcenar, Durrel, Bouvier, et j'en oublie.

 Un grand nombre de livres dont malheureusement le titre  ne me rappelle  plus rien... aucun souvenir personnel, aucune émotion. Des livres que je regarde avec un peu de culpabilité, ne sachant s'il vaut mieux les oublier définitivement ou au contraire, les relire...

Mais au milieu de tout ça, un trésor. J'ai retrouvé le premier vrai livre que j'ai lu toute seule, comme une grande à l'âge de 5 ans. Cela ne m'étonne pas qu'il m'ait suivi jusqu'ici, je lui dois beaucoup, c'est lui qui m'a fait saisir le plaisir de la découverte du monde extérieur par le simple fait de savoir lire.

De retour à Nauplie

De retour chez moi, je retrouve ma chatte, qui s'est bien ennuyée pendant mon absence.

 Mais elle me paraît bien grande et sage par rapport au chaton de ma petite fille !

Bonnes fêtes

En vacances dans les frimas, je vous souhaite à tous de bonnes fêtes et une bonne année 2011

Tristes illuminations de Noël

 

Alors que d'habitude la ville de Nauplie s'illumine à l'approche de Noël, cette année, elle ne semble pas y prendre goût.

Et pourtant, le personnel de la municipalité s'y est employé dès le début du mois de décembre, alors que les températures étaient encore bien estivales.

Mais le résultat est bien chiche.

Même les palmiers de la place de la mairie, qui jusqu'ici dégoulinaient de guirlandes, sont restés nus.

Les particuliers eux aussi ne semblent pas avoir le goût de décorer leurs balcons. 

La crise serait-elle passée par là aussi ?

Diversifier ses sources de revenus

Hier soir, Lakis Lazopoulos, a raconté la blague suivante dans son émission satyrique :

"Trois hommes, un Français, un Allemand et un Grec boivent un verre dans un bar. Arrive le Christ en personne. Ils l'invitent à se joindre à eux. 

Le Christ et l'aveugle Bartimée

Le Christ impose les mains sur le Français et le guérit de son mal de jambe.

Il impose les mains sur l'Allemand et le guérit de sa maladie de coeur.

Il va pour imposer les mains sur le Grec, mais celui se recule vivement et s'écrie :

"Non, non, surtout pas, je veux continuer à toucher ma pension d'invalide !"

Première neige sur les montagnes

Après les chaleurs estivales de ces derniers jours, voilà que la température a brusquement chuté hier et ce matin, une jolie surprise m'attendait : la neige est tombée sur les montagnes du côté de Tripoli.

Le Bourtzi et à l'arrière (à gauche) le mont Artemisio (Vu sa forme les enfants l'appellent le néné d'Artémis !)

Soirée au pressoir à huile

Un ami m'a invitée au pressoir de son village pour assister à l'opération et déguster le cru 2010.

Les olives sont d'abord déversées dans une grande cuve, puis aspirées dans une première machine qui les débarrasse des dernières feuilles et les lave.

Puis, elles passent successivement dans quatre machines qui les broient (pulpe et noyaux confondus) pour en faire une espèce de tapenade bien âcre.

Cette pâte passe ensuite dans une première centrifugeuse qui en extrait l'huile et récupère le pirène,  poudre de pulpe et de noyaux, qui sera envoyé dans une usine pour en extraire de l'huile pour les machines. 

L'huile passe encore dans deux autres centrifugeuses avant de s'écouler dans un bac et être mise en bidon.

Tout le processus prend bien une heure et dure plus ou moins longtemps, en fonction de la quantité d'olives amenées. Hier soir, il y en avait un peu plus d'une tonne et le rapport était bon, puisqu'il n'a fallu que 4, 7 kilos d'olives pour obtenir 1 litre d'huile.

L'ambiance est d'abord bruyante, mais surtout chaleureuse, le sourire est sur les lèvres des propriétaires qui voient enfin le résultat du travail de l'année. 

La tradition veut que l'on déguste la nouvelle huile en faisant rôtir du pain, sur un feu de cheminée, lorsqu'il y en a une, ou au bout d'une fourchette, dans un four en l'occurence.

On passe ensuite la tranche sous le jet d'huile, on l'égoutte et l'on met en réserve, comme on dit dans les grands restaurants.

Il ne reste plus qu'à sortir la féta, le vin, les olives mises en saumure un mois auparavant, et le pique-nique se transforme en festin !