Briam - Μπριαμ

Voici la recette du briam. Simple, goûteux, c'est le plat de légumes d'été par excellence.

Ingrédients

des tomates, des courgettes, des poivrons, des aubergines, des pommes-de-terre, des oignons, de l'ail, du sel, du poivre, de l'origan, de l'huile

Après avoir lavé les légumes et épluché les pommes-de-terre, je les débite en rondelles

Puis je les range dans un plat allant au four en les faisant alterner. J'intercale quelques rondelles d'ail, je sale, je poivre, je parsème d'origan, j'arrose généreusement d'huile d'olive et je mets au four préchauffé à 180° pendant 1 heure. En cours de cuisson, je rajoute un peu d'eau.

Au final, un plat délicieux qui accompagne parfaitement les viandes grillées, les poissons, ou qui peut se manger avec un peu de féta.

Bon appétit !

P'tit boulot

Hier je suis retournée à Mycènes pour prendre des photos du site afin d'en faire la présentation dans Mes escapades. Il faisait très chaud, mais heureusement le vent soufflait et le soleil était supportable. J'ai poussé jusqu'à la citerne, tout au bout de l'acropole. Il s'agit d'un puits très profonds, dans lequel on peut descendre, pour autant qu'on ait une lampe de poche. Et bien, moi qui ne manque jamais de la préparer pour mes hôtes, en leur recommandant de bien faire attention de ne pas glisser.... zut ! je l'avais oubliée et j'ai dû me contenter des premières marches

La citerne de Mycènes

Et pourtant ! Je me suis rappelée, qu'au tout début de mon installation à Nauplie, en voyant l'arbre planté juste devant l'entrée de la citerne, je plaisantais en disant que j'avais trouvé le p'tit boulot à exercer : loueuse de lampes de poche !

Je me serais bien vue, assise sur une petite chaise, bien à l'ombre, une petite table en bois pour y poser mon café frappé et mes lampes de poches ! Par les temps qui courent, je sens que cette idée serait peut-être à recreuser !!!

Cadeau d'anniversaire

Mon blog est en pause depuis quelques jours pour cause de... cadeau d'anniversaire : visite de Délos, l'île où sont nés Apollon et Artémis, juste à côté de Mykonos. Je vous en dirai plus dans Mes escapades d'ici quelques jours.

Aujourd'hui je veux saluer Totirakapon, dont j'ai reçu le livre de recettes : 

Il est magnifiquement illustré de photos personnelles, non seulement des plats cuisinés, mais aussi de la région de leur provenance. Les recettes ont toutes une petite histoire, elles sont bien expliquées, le temps de préparation et de cuisson est indiqué, la liste des ingrédients est claire et, cerise sur le gâteau, le vin d'accompagnement est conseillé, ce qui permet de revisiter les caves italiennes ou à défaut française. 

Des Antipasti, des Primi, de la Pasta, des Pesci, des Carni, des Contorni, et bien sûr des Vini e formaggi, Rome toute entière se retrouve dans notre assiette. J'ai retenu à essayer sans tarder :

Billes d'artichauts de la Via dell'Orso

Mozzarella "in carozza"

Soupe de pâtes  et de pois chiches "alla ciociara"

Gnocchi de pommes de terre "Ugo Tognazzi"

"Saltimbocca" de thon

Côtelettes d'agneau aux artichauts

Courgettes marinées à la romaine

Salade de fruits de "La Rosetta"

Ce qui m'a plu, dès le premier coup d'œil, c'est que l'on voit que ce sont des recettes faites et refaites, par Toti et sa compagne Norma, ces deux dingues, de l'Italie et de sa gastronomie.

L'eau vous est venue à la bouche ?  Faites comme Gine, commandez-le, pour le garder précieusement ou l'offrir, à  l'adresse  : kalinorma@gmail.com

Je suis tellement contente de l'avoir reçu, que je n'hésite pas à faire ce petit coup de pub !

Surprise du matin

Un gardénia mutant ?

 

Non, une suspension de pétunia !