Le repas de l'amour, ou le resto du coeur de Nauplie

Ce matin, j'ai participé pour la première fois à la préparation d'un "repas de l'amour". C'est un jeune pope de l'église située juste en-dessus de chez moi, qui a créé ce qui s'apparente à un resto du coeur. 

Aujourd'hui nous avons préparé 102 portions de fassolada, sorte de soupe à base de haricots blancs. Dans une cuisine professionnelle, nouvellement installée, nous étions quatre femmes du quartier à nous activer et la chose a été rondement menée !

Le pain, une fois réchauffé, a été coupé en belles portions

Les bols plastiques ont été remplis le plus équitablement possible,

puis, munis d'un couvercle. Enfin un sachet a été préparé afin que la distribution, en collaboration avec la municipalité, puisse avoir lieu à midi précise, devant le local de l'association pour le troisième âge. 

Si, au début de la crise, on y voyait principalement des personnes âgées, il n'est pas rare, maintenant d'y rencontrer des mères de familles.

Pour ne pas vous laisser, vous non plus, sur votre faim, voici la recette de cette soupe très populaire en Grèce:

Fassolada

Ingrédients pour 6 personnes

1/2    kg d'haricots blancs

4       carottes moyennes

1        poignée de feuilles de céleri

2       oignons émincés

1 1/2 tasse de tomates râpées

1 1/2 tasse d'huile d'olive

          sel et poivre

Laissez les haricots tremper durant une nuit. Le lendemain  faites-les bouillir pendant 5 minutes et égouttez-les. Ensuite mettez dans la casserole les haricots, les carottes coupées en rondelles, le céleri grossièrement haché, l'oignon émincé et couvrez d'eau. Ajouter le jus de tomate, l'huile, le sel et le poivre. Faites bouillir jusqu'à ce que les haricots soient tendres. 

Un vrai délice.